Kívánságlistára került, hogy beszéljünk kicsit az angolok étkezési szokásairól, közkedvelt ételeikről.
Próbáltam összeszedni, amiket láttunk, hallottunk, tudunk. :)
Kezdjük az ételeikkel.
A reggeli kiemelt szerephez jut náluk (is). A tradícionális reggelit, mint tipikus angol étel, már nem kell bemutatnom. Ez a legnépszerűbb, otthon is könnyen elkészíthető. A kolbász és 'krumpli krokett' fagyasztva kapható, a többit pedig alapból használjuk.
Láthattatok korábbiakban néhány másik reggeli ötletet.
Amerikai palacsinta bacon-nel, vagy anélkül maple (nagyon édes, ragacsos) sziruppal.
Bagel nutellával, vagy krémsajttal.
Nagy kedvenc a piritós (toast). Ezt variálják vajjal és lekvárral/mézzel/marmite-tal (ragacsos, sötétbarna krém, jellegzetes sós ízzel), vagy marmalade-del (narancslekvár).
Kihagyhatatlan a porridge (zabkása) mézzel vagy lekvárral. De gyümölcsdarabokkal is finom. Ennek általában a 'kész' változatát használják, mely előre van dobozolva. Csupán csak forró vizet vagy forró tejet kell hozzá önteni, jól elkavarni, és kész is. Zabkását lehet venni a 'főzős' fajtából is, nos rohanásban, munkahelyre kevésbé szerencsés. Ez az étel közkedvelt tízórai is náluk.
Emellett a müzlik és a gabonapelyhek állandóan nyerők.
Rohanásban, vagy kávéházakban népszerű a toasted teacake (édes zsömle mazsolákkal, melyet felmelígetenek tálalás előtt). Vajjal, lekvárral, ki hogy szereti.
Végezetül pedig a hagyományosan jól bevállt szendvics. :)
Szóval ezek voltak a népszerű angol reggelik. Nézzük a főétel ötleteket.
Itt van nekünk a 'pigs in blanket', ami koktélkolbász bacon-be tekerve. Ez népszerű előétel fogpiszkálóra szúrva, de a főételek között is gyakori csemege. A karácsonyi menünek mindig része. Vörös áfonyaszósszal kínálják.
Kinek kell bemutatnom a fish&chips (hal&sült krumpli) kombót? :D Szigetország.. persze hogy mindenhol lehet kapni. :P
A következő a Yorkshire Pudding, melynek elnevezése igencsak becsapós nekünk, magyaroknak. Ennek konkrétan köze nincs a mi pudingunkhoz. Ám ez két funkciót is betöltő étel. Ez liszt, tojás és tej egyvelege, melyet formában kisütnek (só/cukor opcionális). Általában marhahússal vagy karácsonyi menüként pulykával kínálják, de ami kötelező hozzá a nagy adag főtt vagy párolt zöldség és a gravy szósz (olaj vagy zsír hozzáadása nélkül sütött húsok felgyülemlett zsiradéka, só, bors, búza-, vagy kukoricaliszt és bor vagy zöldségleves alaplé). A főétkezésről kimaradt Yorkshire Puddingot desszertként hasznosítják újra nagy adag fagylalttal feltöltve.
 |
Yorkshire Pudding |
|
 |
Gravy szósz, vagy magyar nevén barna mártás |
Aztán itt vannak a piték. Megint megtévesztő, még nem desszertről beszélünk. :)
Sőt, fogalmam sincs honnan az elnevezés, mert tészta sincs benne. :D
Ez gyakorlatilag darált hús, zöldségek, krumplipürével borítva, néha meghintve kenyérmorzsával, vagy valami hasonlóval. Általában a neve alapján már lehet tudni, miből készült. A Shepherd's Pie bárányhúst tartalmaz, a Cottage Pie marhát, Kidney Pie vesét ugye, a Fish Pie meg logikusan halat.
Gammon steak tojással. Gyakorlatilag sonka tojással.
Black Pudding (Fekete Puding). Még mindig megtévesztő. Ennek egyszer én is majdnem bedőltem. :D De elolvastam az összetevőket. Ez nem más mint szárított disznóvér zsírokkal elkeverve. Lehet kapni szalámi rúdban és vágni, vagy puding tálkában kanalazni. Nyammmiii.. :D
Amit mi is kedvelünk, az a Jacket Potato. Magyarul héjában sült töltött krumpli. Az alap csak sajttal van töltve, a közkedvelt tonhallal. De számtalan variáció él a bbq husitól a paradicsomos babig.
Feledhetetlen pedig a Hog Roast. Ez elméletileg roston/nyárson sült disznóhús zsömlében, almaszósszal. Ezt mi is kóstoltuk. Mennyire ízlett? Hogy Csabit idézzem: " Szerintem undorítóan volt megcsinálva. " Elég kielégítő válasz? :D
Ennyi sós étel után édesítsük meg a szánkat. Édesszájúak, - vagy az angol kifejezés nyers fordítása 'édes fogúak' - figyelem! :) Jöjjenek a desszertek. Nem, nincs köztük pite! :D
Tipikus angol édesség a bakewell tart. Ez egy édes sütemény, kicsit linzer állagú, megtöltve lekvárral, tört dióval vagy mandulával.
Az édességeikről azt illik tudni (legalábbis sütemény terén), hogy minél édesebb, annál jobban szeretik. Szóval nyerő a brownie, a caramel shortbread (ami mellesleg Csabi nagy kedvence is) és minden ami karamell. Ennél jobban már csak a sózott karamellt szeretik, ami furán hangozhat, de nagyon finom. :)
 |
Caramel shortbread |
Hmm, ne feledkezzünk meg az olvasztott csokis tortáról vanília fagylalttal és hát a répatortáról (egyáltalán nem érződik benne a répa), melynek kiejtését minden ex- kollégánknak megtanítottunk magyarul, hogy aztán nevessünk rajtuk. :D Irtó cukin ejtik ki. :)
 |
répatorta |
Végezetül pedig itt vannak nekünk a gyömbéres sütik, kekszek. Néhány boltan különböző formában kaphatóak, amit elsősorban a gyerekek imádnak. A felnőttek megelégszenek a kör alakúakkal is. :) Képesek a gyömbért mindenben megenni/meginni. Szörnyű! :D
Hát, ezeket találtam 'híresebb' angol ételeknek. Ha valami kimaradt volna, nyugodtan egszítsétek ki kommentben. :)